Ngày 24/10/2022, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NNPTNT) ban hành Thông tư số 15/2022/TT-BNNPTNT quy định về việc kiểm tra, giám sát vệ sinh thú y (VSTY) và an toàn thực phẩm (ATTP) đối với mật ong, như sau:

1. Đối tượng áp dụng:

- Các tổ chức, cá nhân (gọi chung là cơ sở) có liên quan đến hoạt động nuôi ong, thu mua, sơ chế, chế biến mật ong phục vụ mục đích thương mại để tiêu dùng trong nước và xuất khẩu.

- Các cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan đến việc kiểm tra, giám sát VSTY và ATTP đối với mật ong, gồm:

Cục Thú y: tổ chức kiểm tra, giám sát đối với các cơ sở sản xuất mật ong (gồm: cơ sở nuôi ong, cơ sở thu mua, cơ sở chế biến) xuất khẩu; cơ sở hỗn hợp xuất khẩu và tiêu dùng trong nước (gọi chung là cơ sở xuất khẩu). Sở NNPTNT: tổ chức kiểm tra, giám sát đối với các cơ sở sản xuất mật ong không thuộc các trường hợp nêu trên.

2. Quy định về việc sử dụng thuốc thú y, thức ăn trong nuôi ong:

- Chỉ sử dụng các loại thuốc thú y được phép lưu hành tại Việt Nam để phòng, trị bệnh cho ong theo quy định.

- Sử dụng thuốc để phòng, trị bệnh cho ong phải theo hướng dẫn của cơ sở sản xuất và đơn thuốc của người hành nghề thú y. Việc kê đơn thuốc thú y thực hiện theo quy định của Thông tư số 12/2020/TT-BNNPTNT ngày 09/11/2020 của Bộ NNPTNT ban hành quy định về quản lý thuốc thú y có chứa chất ma túy, tiền chất; kê đơn, đơn thuốc thú y; Thông tư số 13/2022/TT-BNNPTNT ngày 28/9/2022 của Bộ NNPTNT sửa đổi, bổ sung một số điều của các Thông tư về quản lý thuốc thú y.

- Việc sử dụng thức ăn trong nuôi ong phải tuân thủ quy định của pháp luật về thức ăn chăn nuôi.

3. Trách nhiệm của các cơ sở nuôi ong, thu mua, chế biến mật ong:

- Trách nhiệm của Cơ sở nuôi ong:

+ Thực hiện quy trình nuôi ong bảo đảm VSTY và ATTP;

+ Chỉ được khai thác mật ong sử dụng để làm thực phẩm khi tuân thủ đúng thời gian ngừng sử dụng thuốc theo hướng dẫn của nhà sản xuất thuốc.

+ Lập sổ nhật ký nuôi ong theo dõi, ghi chép tình hình dịch bệnh ong; sử dụng thuốc phòng, trị bệnh cho ong, sử dụng thức ăn trong nuôi ong; tình hình khai khác và cung cấp mật ong cho các cơ sở thu mua, cơ sở chế biến mật ong theo mẫu ban hành kèm theo Thông tư 15/2022/TT-BNNPTNT.

+ Tuân thủ việc kiểm tra, giám sát theo quy định của Thông tư số 15/2022/TT-BNNPTNT  và hướng dẫn của các Cơ quan kiểm tra, giám sát trong việc bảo đảm VSTY và ATTP đối với mật ong. Cung cấp đầy đủ thông tin, hồ sơ, tài liệu có liên quan trong quá trình nuôi ong và khai thác mật ong theo yêu cầu của Cơ quan kiểm tra, giám sát.

+ Chấp hành nghiêm túc quyết định xử lý vi phạm của cơ quan có thẩm quyền và phải chịu toàn bộ chi phí cho việc truy xuất nguồn gốc, lấy mẫu và thử nghiệm mẫu giám sát tăng cường khi có mẫu mật ong không bảo đảm VSTY và ATTP.

- Trách nhiệm của cơ sở thu mua mật ong:

+ Tổ chức thực hiện đầy đủ và duy trì thường xuyên điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình thu mua và buôn bán mật ong thô;

+ Lập danh sách các cơ sở nuôi ong cung cấp mật ong thô theo mẫu ban hành kèm theo Thông tư 15/2022/TT-BNNPTNT.

+ Thực hiện lưu giữ đầy đủ hồ sơ về quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm; hồ sơ buôn bán mật ong thô, thời gian lưu giữ tối thiểu là 03 năm.

+ Tuân thủ việc kiểm tra, giám sát quy định tại Thông tư số 15/2022/TT-BNNPTNT và hướng dẫn của các Cơ quan kiểm tra, giám sát trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm đối với đối với thu mua mật ong.

+ Chấp hành nghiêm túc quyết định xử lý vi phạm của Cơ quan có thẩm quyền; chịu toàn bộ chi phí cho việc truy xuất nguồn gốc, thu hồi, xử lý, lấy mẫu và thử nghiệm mẫu giám sát tăng cường khi có mẫu mật ong không bảo đảm ATTP.

- Trách nhiệm của cơ sở chế biến mật ong:

+ Tổ chức thực hiện đầy đủ và duy trì thường xuyên điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn đã được chứng nhận trong chế biến mật ong.

+ Thiết lập, duy trì hệ thống truy xuất nguồn gốc, lưu giữ thông tin phục vụ truy xuất nguồn gốc và thiết lập thủ tục thu hồi mật ong không bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định tại Thông tư số 17/2021/TT-BNNPTNT.

+ Lập danh sách các cơ sở nuôi ong, cơ sở thu mua mật ong cung cấp mật ong thô theo mẫu quy định.

+ Phổ biến, hướng dẫn thực hiện quy trình nuôi ong, khai thác và thu mua mật ong bảo đảm vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm, nâng cao kiến thức cho người nuôi ong về phòng chống dịch bệnh và sử dụng thuốc thú y trong nuôi ong cho các cơ sở nuôi ong, cơ sở thu mua trong nội bộ hệ thống của cơ sở;

+ Thực hiện lưu giữ đầy đủ hồ sơ về quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm ; thời gian lưu giữ tối thiểu là 03 năm.

+ Tuân thủ việc kiểm tra, giám sát theo quy định tại Thông tư số 15/2022/TT-BNNPTNT và hướng dẫn của các Cơ quan kiểm tra, giám sát trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm đối với mật ong. Cung cấp đầy đủ thông tin, hồ sơ, tài liệu có liên quan trong quá trình sản xuất theo yêu cầu của Cơ quan kiểm tra, giám sát và chịu trách nhiệm về những thông tin, tài liệu đã cung cấp.

+ Chấp hành nghiêm túc quyết định xử lý vi phạm của Cơ quan có thẩm quyền; chịu toàn bộ chi phí cho việc truy xuất nguồn gốc, thu hồi, xử lý, lấy mẫu và phân tích mẫu giám sát tăng cường khi có mẫu mật ong không bảo đảm ATTP.

Thông tư trên có hiệu lực thi hành kể từ ngày 10 tháng 12 năm 2022.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Kim Ni

Tải file đính kèm